葉酸（Folic acid）維生素B複合體之一，相當於蝶醯谷氨酸（pteroylglutamic
acid，PGA），是米切爾（H．K．Mitchell，1941）從菠菜葉中提取純化的，故而命名為葉酸。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤其重要。
也有美國研究人員調查發現，女性如果在懷孕初期就開始補充葉酸，可降低將來嬰兒出現唇裂的幾率。另外，懷孕期的準媽媽們，正確地攝取維他命是很重要的，複合維他命（含豐富的維他命Ａ、Ｂ６、Ｂ１２、Ｃ、葉酸）和綜合礦物質（要含有１０００mg的鈣、５００mg的鎂），對預防寶寶的腦部、神經缺陷也非常重要。
含有豐富葉酸的食物，例如：深綠色青菜、蘆筍、花椰菜、肝臟、肉類、牡蠣、鮭魚、鮪魚、乳酪、奶類、蛋類和核桃類等，此外，也可以吃些添加葉酸的營養食品。
葉酸含量約：
菠菜２束 ６０ｇ ０.１２６ｍｇ
草莓５顆 ７５ｇ ０.０６８ｍｇ
花椰菜２棵５０ｇ ０.１０５ｍｇ
豆漿１杯 ０.０６ｍｇ
橘子１顆 ０.０４ｍｇ
※波菜、草莓、花椰菜、橘子裡富含葉酸，而除了豆漿，豆製品或豆類裡的葉酸含量也很豐富，但是在選擇豆漿時，要注意是否為基因改造食品。
雖然含葉酸的食物很多，在綠黃色蔬菜類含量最為豐富，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。
例如：
１、蔬菜貯藏２～３天後葉酸損失５０％～７０％、
２、煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失５０％～９５％、
３、鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。
在日本厚生勞動省表示，一日葉酸含量豐富的蔬菜須攝取達到３５０ｇ，且在懷孕期間葉酸每日需攝取０.４ｍｇ（４００微克μg）。因此，孕媽媽們要改變一些烹制習慣，儘可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可直接補充葉酸製劑、葉酸片、多維元素片。
你可能還會想知道...
懷孕過敏吃益生菌的好處！
懷孕補充DHA？你不可不知藻油DHA的好處！
孕期吃珍珠粉會有副作用嗎?如何分辨真假珍珠粉?
【保健食品迷思】孕後期為何不可吃魚油?
一、補充葉酸在孕期的重要性
葉酸對人體的重要營養作用早在１９４８年即已得到證實，人類（或其他動物）如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症。此外，研究還發現，葉酸對孕婦尤其重要。如在懷孕頭３個月內缺乏葉酸，可導致胎兒神經管發育缺陷，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。其次，孕婦經常補充葉酸，可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒齶裂（兔唇）等先天性畸形。有許多先天的異常在懷孕初期１０週前發生異常，而中樞神經系統發育大約在未滿7週時，因此多數國家認為葉酸攝取的必要時期在懷孕前１個月～懷孕後３個月。◎ 對準媽媽來說
準媽媽之所以比一般成人更需要葉酸，是因為懷孕期間如果缺乏葉酸的話，容易出現疲倦、暈眩、呼吸急促的症狀，也有貧血的可能，同時還會增加流產、早產的機率。◎ 對胎兒來說
對胎兒來說，缺乏葉酸容易導致神經管的缺損，會影響腦和脊柱的正常發育，因而造成脊柱裂、無腦兒、水腦症等先天性畸形，而這類的畸形兒，輕者會導致膀胱、腸胃功能失調，甚至雙腿麻痺，嚴重者往往在出生不久後就會夭折。二、其實葉酸準備懷孕前就要補充？
準備受孕之前，準媽媽準爸爸除了基本的戒煙、戒酒之外，還必須保持一份愉快的心情，而準媽媽最好在準備懷孕的前3個月開始攝取葉酸。根據研究指出在懷孕前開始每天服用４００μg的葉酸，可降低７０％的新生兒神經管缺陷（NTDs）發生機率。因此，準備懷孕的女性們，應在懷孕前就開始每天服用４００μg的葉酸。也有美國研究人員調查發現，女性如果在懷孕初期就開始補充葉酸，可降低將來嬰兒出現唇裂的幾率。另外，懷孕期的準媽媽們，正確地攝取維他命是很重要的，複合維他命（含豐富的維他命Ａ、Ｂ６、Ｂ１２、Ｃ、葉酸）和綜合礦物質（要含有１０００mg的鈣、５００mg的鎂），對預防寶寶的腦部、神經缺陷也非常重要。
三、懷孕初期葉酸該補充多少？
成年女性每日的葉酸攝取量大約是２００微克，不過這樣的量對準備懷孕或是已經懷孕的準媽媽來說並不夠，（根據衛生署提供的懷孕婦女每日葉酸需要量為４００微克μg），因此要特別注意葉酸的攝取。含有豐富葉酸的食物，例如：深綠色青菜、蘆筍、花椰菜、肝臟、肉類、牡蠣、鮭魚、鮪魚、乳酪、奶類、蛋類和核桃類等，此外，也可以吃些添加葉酸的營養食品。
葉酸含量約：
菠菜２束 ６０ｇ ０.１２６ｍｇ
草莓５顆 ７５ｇ ０.０６８ｍｇ
花椰菜２棵５０ｇ ０.１０５ｍｇ
豆漿１杯 ０.０６ｍｇ
橘子１顆 ０.０４ｍｇ
※波菜、草莓、花椰菜、橘子裡富含葉酸，而除了豆漿，豆製品或豆類裡的葉酸含量也很豐富，但是在選擇豆漿時，要注意是否為基因改造食品。
雖然含葉酸的食物很多，在綠黃色蔬菜類含量最為豐富，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。
例如：
１、蔬菜貯藏２～３天後葉酸損失５０％～７０％、
２、煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失５０％～９５％、
３、鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。
在日本厚生勞動省表示，一日葉酸含量豐富的蔬菜須攝取達到３５０ｇ，且在懷孕期間葉酸每日需攝取０.４ｍｇ（４００微克μg）。因此，孕媽媽們要改變一些烹制習慣，儘可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可直接補充葉酸製劑、葉酸片、多維元素片。
四、服用孕婦專用綜合維他命
最直接補充葉酸的方式，就是服用孕婦專用綜合維他命(ex：孕維他錠維他命B群+葉酸)。準媽媽只要每日服用一顆孕婦專用的綜合維他命，就能達到預防胎兒神經管缺損的葉酸建議劑量４００微克μg。在懷孕期間，準媽媽服用任何藥物之前，最好都先請教過醫師後再服用。五、影響葉酸吸收的重要因素
孕哺媽媽們在準備懷孕前以及懷孕期間，也要注意藥物的服用，如口服避孕藥、制酸劑、阿斯匹靈、抗癲癇藥物或降膽固醇的藥物，都會影響到葉酸的吸收。酒精及吸煙更是葉酸的最大殺手，它會減低葉酸的吸收，並增加葉酸的損耗。六、服用過量葉酸可能產生的問題
目前並未出現攝取葉酸過量導致可能毒性的分析，但如果準媽媽服用過量葉酸（每日服用超過１毫克），仍會出現某些問題，像是高劑量的葉酸會讓身體無法反應維生素Ｂ１２的缺乏，容易造成準媽媽惡性貧血的誤診；此外，若準媽媽是癲癇的患者，高劑量的葉酸會減低治療癲癇藥物的藥效。而如果攝取過量葉酸達每日建議量的１００倍以上，則可能會導致痙攣。因此補充適量、足量的葉酸才是最安全、最恰當的作法哦！你可能還會想知道...
懷孕過敏吃益生菌的好處！
懷孕補充DHA？你不可不知藻油DHA的好處！
孕期吃珍珠粉會有副作用嗎?如何分辨真假珍珠粉?
【保健食品迷思】孕後期為何不可吃魚油?
留言
張貼留言