葉黃素是什麼？
葉黃素是一種存在於天然植物中的類胡蘿蔔素，但是比維他命A及胡蘿蔔素更直接被人體吸收，和另一種類胡蘿蔔素玉米黃素，是組成視網膜和黃斑部的重要物質，也可以說是視網膜主要色素來源。
葉黃素也是一種具有抗氧化物的類胡蘿蔔素，可以增進水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線與自由基的傷害，並可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環，是抗白內障的超氧化劑。
葉黃素功效
眼睛--葉黃素有助於降低黃斑部病變與視網膜傷害，並可增進水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線與自由基的傷害，保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環，是抗白內障的超氧化劑。
皮膚--葉黃素因具有保護皮膚免受氧化性損傷和光損傷侵襲的作用，可保持皮膚脂質含量均衡，提高皮膚彈性，保護皮膚免受光損傷的威脅。
婦科疾病--乳房和子宮頸等身體組織內也蓄積有葉黃素，葉黃素和其他類胡蘿蔔素可能能夠防止乳腺癌發生。
心血管--葉黃素存在於血清中，被認為可能對造成動脈硬化的一種因素—動脈壁肥厚有一定影響。
食物來源
葉黃素存在於一般的深綠蔬果中，例如甘藍、菠菜、綠花椰菜、香菜、南瓜、豌豆等，以及奇異果、葡萄、柳橙、綠皮胡瓜、南瓜等瓜果中，還有如中藥材枸杞也有此成分，多食用這些食物就有保護眼睛的效果。
什麼人需要補充？
銀髮族、學生族、上班族、高度近視者、重度使用電腦、長期閱讀者。
◎葉黃素屬於脂溶性維他命，容易堆積在體內不易代謝，因此如果有肝功能不佳，不宜攝取過多，可能造成反效果。
如何挑選？
葉黃素本身為一抗氧化劑，所以自身相當容易氧化，如果不添加其他保護的成分，成分劑量很快降低，所以複方的效果可以是單方的三五倍之多。
◎葉黃素偏向油溶性，所以建議飯後使用，吸收度較佳，如果平常有攝取維生素E或魚油者，可一起服用。
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