2012/9/13

吃水果應切記的注意事項





【吃水果應切記的注意事項】 飯後不可立即吃水果

飯後立即吃水果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便秘。

因此,吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。


【吃水果應切記的注意事項】 水果不可吃過量

過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,

引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。


【吃水果應切記的注意事項】 腐爛的水果千萬不要吃

食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消

毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷

寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。


【吃水果應切記的注意事項】水果不可用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改

變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。


【吃水果應切記的注意事項】務必要削皮清洗乾淨再食用

一些人認為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連

皮一起吃。殊不知,水果發生病蟲害時,往往用農藥噴殺,農

藥會浸透並殘留在果皮蠟質中,因而果皮中的農藥殘留量比果

肉中高得多。


【吃水果應切記的注意事項】忌用菜刀削水果


因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應,使蘋果的色、香、味變差。

【吃水果應切記的注意事項】起床不宜吃水果


有些人習慣起床就吃水果,其實水果大多是寒涼性,剛起床時

就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果,這有利於營

養的吸收利用。


【吃水果應切記的注意事項】肥胖者別吃過量水果

只吃水果,當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。

因為水果本身富含醣類,如果你吃太多醣類食物,又少運動,

會發生血糖或血脂過高的問題。

這一點,肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者,還有只吃水

果餐減肥的女孩們,以及孕婦們要特別注意。

實際上,水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜

味,其中糖分的含量往往達到80%以上,而且是容易消化的單

醣和雙醣。

儘管水果按重量算所含熱量比米飯低,但因為水果味道甜美常

讓人愛不釋口,很容易吃得過多,所以攝入的糖分往往超標。

吃水果減肥並不可靠。


【吃水果應切記的注意事項】水果不宜榨汁喝

如今越來越多的家庭購置了榨汁機,覺得喝新鮮的水果汁既美

味又方便。

但營養專家提醒,除了牙齒不好的人外,水果最好不要榨汁

喝,直接食用更營養。

因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。

而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功

效,還能有效地刺激腸胃蠕動,促進排便。

此外,直接食用水果容易產生飽腹感,而喝果汁會不知不覺攝

取過多熱量和糖分,增加患病機率。


【吃水果應切記的注意事項】冷凍後的水果易產生有毒物質

營養專家提醒說,水果受凍後,更容易產生亞硝酸鹽,而食用

過量的亞硝酸鹽,會引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。

顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以後,

皮的油脂滲進果肉,果肉就容易發苦。水果凍了的表面一般都

發黑。


【吃水果應切記的注意事項】吃不熟的香蕉會導致便秘加重

香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會被消化和吸收,

但能令糞便的容積量增大,並促進腸蠕動。

同時,香蕉的含糖量超過15%,且含大量水溶性的植物纖維

能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使

糞便變軟而易排出。

不過,這些作用只是熟透的香蕉才具有的,沒熟透的香蕉可

會起到反作用,它含有較多的鞣酸,比較難溶,且對於消化道

有收斂作用,會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動,如攝入過多就

會引起便秘或加重便秘病情。


【吃水果應切記的注意事項】水果不能當主食或是代替蔬菜

現在有很多女性乾脆就把水果當主食,來減肥美容。那麼,這

種做法到底對不對呢?夏季大家吃西瓜的也挺多的。

西瓜不能空腹吃,因為西瓜是防暑降溫非常好的一種食品,從

咱們中醫講,它性幹寒。

另外,它的水分比較多,空腹吃了以後,它使您的胃液稀釋

了,胃液稀釋以後胃酸就少了,這樣容易引起消化不良、食慾

減退,還有就是容易影響胃腸的蠕動。

番茄裡頭有粘膠酚,這些東西容易和胃酸結成不可溶解的塊

物,影響胃腸道的功能,所以也不宜空腹吃。


資訊來源: google跟知識+網路資訊



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