2018/5/25

保護眼睛-葉黃素有何功效?又該怎麼吃?


葉黃素在近年人人3C不離身,用眼過度情況下,美國哈佛大學於1994年發現每天攝取6毫克葉黃素可減低老年性黃斑部退化的發生率達57%後,開啟了保健食品補充中名列前茅
 
什麼是葉黃素?

葉黃素Lutein存在天然蔬果中的一種天然類胡蘿蔔素,人體沒辦法自己合成,必須要由食物中才可獲得,存在於深綠色葉菜類菠菜、甘藍菜之中。


為何葉黃素對眼睛很重要?葉黃素對視力健康眼睛的保養極為重要。 葉黃素能吸收藍光,抗氧化。太陽光中的紫外光、使用3C產品的藍色光進入眼睛會產生大量自由基,引起白內障,黃斑區退化,甚至是癌症。

紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉,但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑,而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光,避免藍光對眼睛的損害。

黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害,這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。  

 
葉黃素對眼睛具有特殊的作用,身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩二個部位 :
(1)視網膜及黃斑區
(2)晶狀體
研究顯示攝入 葉黃素量高,有助於延緩眼睛的老化、退化、病變,減少眼疾的發生率,還可以保護視網膜免受光線的傷害。


黃斑是什麼?
視網膜中央有一個名為黃斑的區塊,黃斑是感光細胞聚集的地方,負責在視野中央提供顏色和具體細節,可幫忙辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。如果沒有正常功能的黃斑區,或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能,但你的主要視力功能會逐漸損壞,甚至有失明的危險。

視網膜黃斑區就像一台影印機, 葉黃素就如同碳粉,如果影印機的碳粉沒有了它,就不能印出任何東西了,而當 葉黃素補充足夠後,影印機就能將印出的東西清楚的傳遞至腦部。



國外研究針對葉黃素指出:
1、已經顯示葉黃素降低,由年齡相關性黃斑變性導致的嚴重損害的風險。研究人員指出,富含葉黃素的飲食可將老年性黃斑部病變(AMD)發展的風險降低57%。

2、發現用葉黃素治療有助於增厚視網膜的保護色素層。
3、科學家們發現,與AMD的視網膜有較健康的視網膜葉黃素少30%。 

 ● Seddon,JM,UA Ajani等,(1994)。膳食類胡蘿蔔素,維生素A,C,E和高齡老年黃斑變性。J AMA。
 ● JT Landrum等人。(1997年)。黃斑色素:防止年齡相關性黃斑變性的可能作用。Adv Pharmacol。38:537-556。
● 同上。蘭德勒姆。


我有攝取足夠的葉黃素嗎?
1. 你太忙,常常飲食不正常嗎?
2. 你常吃速食嗎?
3. 你沒有攝取足夠深綠色葉菜類嗎?
4.常使用3C產品及眼睛用眼過度


如果你以上問題中有兩個答案是「yes」的話,你的飲食可能就缺乏葉黃素囉!幸好葉黃素很容易於飲食中補充,甘藍、菠菜、芥菜、深綠色葉菜就是很好的來源。

每人一天大約要攝取6毫克的葉黃素(相當於一大碗的生菠菜=1/3熟菠菜)。 如外食族也可透過補充葉黃素保健品來補充。

葉黃素常見Q&A
1、葉黃素什麼時候吃?
葉黃素是脂溶性營養素,建議飯後食用,吸收度較佳。而晚上服用較容易增加肝臟負擔,因此建議早上飯後食用為最佳時刻。

2、葉黃素劑量愈高愈好嗎?
補充葉黃素要達到效果,與劑量沒有絕對關係,研究指出,服用高劑量與低劑量葉黃素相比,長期下來都能達到有效的血中濃度,倒是每天吃會比久久吃一顆來得有效。因此,即使每天服用低劑量葉黃素,6個月後的血中葉黃素濃度,仍可達到穩定的高量,建議持續6個月天天吃是重點,劑量則為6至10毫克。

3、大約幾歲開始要注意葉黃素的攝取?
葉黃素不足,最常引起的就是老化性視網膜黃斑區病變(AMD,65歲以上喪失視力的主要原因)和白內障(60歲以上的老年人中約有95%以上的人發生白內障),但這兩種疾病通常年紀較大時才會發生。

但現代人使用3C用品頻繁,眼睛長期受藍光刺激及外出常會曝曬於陽光導致黃斑區的傷害,所以, 葉黃素的補充還是越早越好。
4、 葉黃素對於視近幫助不大?
近視主要的成因為眼球前後軸距過長(永久性近視)及屈光性近視(睫狀肌長期間收縮,無法完全放鬆,導致水晶體變胖),而葉黃素主要集中於黃斑部,用來中和過多的自由基,所以葉黃素的補充對於近視,幫助不大。


5、葉黃素一吃就見效嗎?
腸胃道攝取的黃斑色素,馬上就可反應到血液中的濃度增加(約2週),但是卻不能很快反應在黃斑部的濃度增加上(約需24至28週)。也就是說黃斑部「慢功出細活」,其黃斑部濃度增加緩慢,約於2至4個月後才會呈現有意義的增加,但是卻能「一發不可終止」,此時就算停止攝取葉黃素,血液中葉黃素量已降低至正常,黃斑部黃斑色素仍會呈現緩慢增加,之後呈穩定狀態約半年。


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